神崎透さんの紹介 はじめは焼き鳥の仕込み作業のアルバイトとして働いていましたが、徐々に「職人」の仕事に憧れ、大将に弟子入りを志願しました。それ以来、大将の仕事を毎日見て、仕事は目で盗んで覚えるという、昔ながらのやり方でや … Continue reading →